Essgewohnheiten
feststellen
Werden Sie sich über Ihre Essgewohnheiten klar. Man muß
sie und ihre Fehler kennen, ehe man gegen seine Pfunde erfolgreich
angehen kann. Erst wenn Sie wissen, wo Ihre ungesunden Essgewohnheiten
liegen, können Sie sie abstellen.
Schreiben Sie sich die Essgewohnheiten auf einen Zettel, die viele
zusätzliche Kalorien ausmachen - etwa Süßigkeiten
nach dem Abendessen. Ordnen Sie diese Gewohnheiten nach Rangfolge:
Auf welche Sie am leichtesten verzichten können Sie pro Woche
auf eine Gewohnheit. Sie werden erleben, wie Sie abnehmen, wie die
durchgestrichenen Gewohnheiten auf Ihrem Zettel wachsen und die
Kalorien schwinden.
Informieren Sie sich gründlich über die Nahrungsmittel
und Ihre Zusammensetzungen. Dann wissen Sie, was Sie essen und was
Sie dick macht. |
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Butter
durch Magerquark ersetzen
Butter kann beim Backen prima durch Magerquark ersetzt werden.
Man nimmt für einen Teil der im Rezept angegebenen Butter
die doppelte Menge Magerquark.
Butterschmalz, Ersatz für
Butter
Butterschmalz kann beim Kuchenbacken die Butter ersetzen. Es ist
ergiebiger, deshalb muß die im Rezept angegebene Menge um
ein Fünftel reduziert werden. Dafür sollte man aber
etwas mehr Flüssigkeit in den Teig geben. |
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 statt
Zucker
Fruchtzucker hat zwar genausoviel Kalorien wie Haushaltszucker,
süßt aber sehr viel intensiver. Man kommt je nach Geschmack
mit der Hälfte bis einem Drittel aus. Gar keine Kalorien
hat Süßstoff, z.B. Saccharin, Assugrin, Natreen, Süßsette.
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Diätduft 
Der Duft von grünem Apfel, Banane und Pfefferminze zügelt
den Appetit und führt unmittelbar zu einem Sättigungsgefühl.
Einen intensiven Diätduft kann man selbst herstellen, indem
man einen grünen Apfel im Mixer zerkleinert. Das Mus in verschließbare
kleine Behälter füllen. Immer wenn man Hunger verspürt,
das Aroma dreimal tief durch jedes Nasenloch einatmen.
Wirkungsvoll sind auch Aromaöle mit Apfel-, Bananen- oder Menthol-Extrakten
(erhältlich im Reformhaus). Die kleinen Duftfläschchen
sind vor allem für unterwegs ausgesprochen praktisch. |
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Schmand aufs Brot
Er schmeckt unter Bratenaufschnitt, aber auch unter Marmelade,
hat pro Eßlöffel (15 g) nur 35 kcal. (15 g Butter =
125 kcal.).
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 Eier
sparen
Eier sparen kann man, wenn man z.B. bei Torten bis zur Hälfte
der Eiermenge für jedes Ei 2-3 Eßlöffel Wasser nimmt
und eine Messerspitze Backpulver hinzugibt. |
lockere
Creme
Statt Sahne in Pudding und Quark tuts auch geschlagenes Eiweiß.
Es wird ganz zum Schluß vorsichtig untergezogen. Man spart
dabei locker 300 kcal. |
Mürbeteig
kalorienärmer
Mürbeteig ist kalorienärmer, ersetzt man einen Teil der
im Rezept angegebenen Butter oder Margarinemenge durch Joghurt. |
 Kondensmilch
statt Schlagsahne
Eine 10%-Kondensmilch kann man ebenso schlagen. Mit Vanillezucker
schmeckt es noch besser. |
Schlagsahne
nicht so fett
Wenn man vor dem Schlagen etwas Eiweiß untermischt wird die
Schlagsahne nicht so fett. Für einen halben Liter Schlagsahne
1 Eiweiß. |
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Quark-Öl-Teig statt Blätterteig
Ein kalorienarmer Ersatz für Blätterteig ist Quark-Öl-Teig.
Man faltet ihn mehrmals und rollt ihn aus, dann wird er genauso
blättrig.
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 Ablenkungen
Gehen Sie so oft wie möglich einem Hobby nach. Dadurch sind
Sie beschäftigt und vergessen das Naschen zwischendurch.
 Rufen
Sie ein paar Leute an, mit denen Sie längere Zeit nicht mehr
gesprochen haben.
Erledigen Sie doch schon lange liegengebliebene Aufgaben im Haushalt.
Anschließend werden Sie froh sein, das endlich erledigt
zu haben. Das bestärkt positiv. |
 Waffelteig
kalorienärmer
Waffelteig wird knuspriger und kalorienärmer, bereitet man
ihn mit Wasser statt Milch zu. |
Nußkuchen
kalorienärmer
Nußkuchen wird um einiges kalorienärmer und schmeckt
trotzdem aromatisch, wenn man ein Drittel der gemahlenen Nüsse
durch Haferflocken ersetzt. |
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Hefegebäck kalorienärmer
Für besonders lockeres und kalorienärmeres Hefegebäck
kann man bis zu 20 Prozent des Fettes durch Speisequark ersetzen.
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 Wandern
Wandern ist eine ausgezeichnete Sportart für Gesundheit, Schlankheit
und Fitness. Es ist ideal für Fitness-Einsteiger, kräftigt
Herz und Kreislauf und stärkt Sehnen und Bänder. Vor dem
Start sollte man etwas frisches Obst essen. Am besten ist es, wenn
man dann jede Stunde einen kleinen, leicht verdaulichen Happen zu
sich nimmt, damit der Blutzuckerspiegel konstant bleibt (Banane,
Butterbrot, Müsli-Riegel, ein Stückchen Traubenzucker).
Trinken sollte man während einer Wanderung, wann immer man
Durst verspürt. |
Reste sind tabu
Wenn man Kuchenteig oder Zuckerguß herrichtet, nicht die Schüssel
oder Pfanne auskratzen. Reste sind tabu! |
 Zwiebeln
fettfrei dünsten
Kleingeschnittene Zwiebeln kann man in der Mikrowelle zugedeckt
ganz ohne Fett glasig dünsten. |
Brühe
trinken
Wenn Sie der Hunger packt, bereiten Sie sich schnell eine Tasse
heiße Brühe zu und trinken Sie sie in kleinen Schlucken.
So beschäftigen Sie Ihren Magen und nehmen verschwindend wenig
Kalorien zu sich.
Sie können ruhig Instantbrühe verwenden. Die ist kalorienarm,
gut gewürzt und hat einen pikanten Geschmack. |
 Wasser
trinken
Es klingt simpel, aber bekämpfen Sie Ihr Hungergefühl
mit einem oder auch zwei Glas Wasser. Es kann auch Mineralwasser
sein.
Trinken Sie das Glas Wasser schnell aus und lenken Sie Ihren Magen
zudem mit einem Spaziergang, einer Besorgung oder ähnlichem
ab. |
 Bekannt
machen
Sagen Sie Ihren Freunden und Bekannten, daß Sie entschlossen
sind, abzunehmen. Dadurch werden Sie von ihnen nicht in Versuchung
gebracht und stärken gleichzeitig Ihren persönlichen Willen
durchzuhalten. |
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 Bewegung
Bewegen Sie sich. Steigen Sie öfters mal Treppen anstatt
mit dem Aufzug zu fahren.
Gehen Sie spazieren oder auch tanzen. Das macht Spaß und
verbraucht Energie.
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mit Kuchengabeln
essen
Ein simpler Trick, um sich selbst zum langsamen Essen zu überlisten:
Essen Sie mit Kuchengabeln. Am besten legen Sie die Gabel nach jedem
Bissen sogar kurz ab. Auf die Weise haben Sie weniger Nahrung zu
sich genommen, wenn das Gehirn Ihnen nach etwa 20 Minuten ein Sättigungsgefühl
vermittelt. |
